Don Papa - Port Cask - Limited Edition 0,7l 40%vol.

Don Papa - Port Cask - Limited Edition 0,7l 40%vol.

Mit dem neuen und limitierten Don Papa - Port Cask soll der Seefahrer Ferdinand Magellan geehrt werden. Vor 500 Jahren, im Rahmen der später ersten Weltumsegelung, entdeckte der unter spanischer Flagge segelnde Portugiese die Philippinen für die Europäer. Die auf der philippinischen Insel Negros beheimatete Brennerei gab diesen in einer Column Still aus der Melasse heimischen Zuckerrohrs gewonnenen Rum zunächst zwei Jahre in Ex-Bourbonfässer und anschließend noch fünf Jahre in Ex-Portweinfässer. Die komplette siebenjährige Reifezeit fand im Klima des nahen Vulkans Mount Kanlaon statt.

Der Geruch des Port Cask ist geprägtvon intensiven Noten von Süßholz, polierter Eiche, dunkler Schokolade und Muscovado-Zucker. Geschmacklich erinnert er an spritzige Blutorangen und saftige rote Beeren sowie an eine sanfte Note von frischen Vanilleschoten. Am Gaumen ist die Limited Edition reichhaltig und vollmundig mit großer Komplexität. Noten von Rösteiche, Zimt, Arabica-Kaffee und Karamell in perfekter Balance zur Süße frischer Vanille, der dezenten Frische reifer Früchte mit einem Hauch von braunem Zucker. Im Abgang präsentiert sich dieser Don Papa außergewöhnlich lang, nachhaltig und trocken mit sanftem Widerhall von dunklem Kakaopulver und einem Hauch von getrockneten Feigen.